【品種】　　　ティピカ、カツーラ

【精製】　　　　　　ウォッシュド

【収穫時期】　　　　１０〜１月

南アメリカ大陸を南北に走るアンデス山脈、数々のインカ文明を残すこの山脈は北のコロンビアから始まります。

3000 ｍ級の山脈群によって国土が分断され、その山々の急斜面でコーヒーは栽培されています。

厳しい地形ですが気候は温暖で、かつ豊かな雨、 肥沃な土地、コーヒー栽培には絶好の条件を備えています。

地形から小規模農園が大部分で、地区ごとに、味には特徴があり、

これがかえってコロンビアコーヒーが世界に冠たる品質を保ち続けている秘訣でもあると思います。

標高が高く非常に険しいアンデス山脈の麓などでコーヒーを生産するコロンビア。

小規模農家が多く、急斜面で栽培されたコーヒーチェリーを一粒ずつ丁寧に手摘みしています。

スプレモとは、最高級という意味で、大粒だけを集めたコロンビアの輸出規格の最高級グレードです。

標高の高い場所で栽培されたものは、人にとっては厳しい自然であっても

コーヒーにとっては最高の自然環境となるのです。

力強く甘い香りとまろやかな味は厳しい自然が生み出した傑作です。